日本人的主食是米饭。不仅是日式小菜，还有西洋原祖料理及中式料理，总想搭配珍珠闪亮的米饭，有这种想法的日本人应该为数不少。
“配上米饭”、为了食用更多香喷喷的米饭，而把少量味重的小菜放在白米饭上。

然而米饭也缺乏一些营养成分，蛋白质就是典型代表。
蛋白质丰富且容易消化吸收的日式小菜……对、当属纳豆。
除此之外，纳豆还富含米饭中所没有的必须氨基酸等。

对日本人来说，纳豆和米饭的搭配虽然不是高级餐厅的豪华美食，但食用后精力倍增、有一种令人具有安心感的家常口味。