生活を
変えうる
納豆の力
それはどんなもの？
納豆は残念なことに世界で多くの人に認知されている食品ではありません。しかし日本ではほとんどの家庭で日常的に食べられているもので、納豆菌によって大豆を発酵させて作られます。
Read more ...身体にいいの？
納豆が健康促進に役立つという事は、日本では常識と言えるほど周知されています。高タンパク低脂肪であることはもとより、腸内環境を整える力が大きく、現在も新しい力が研究されているスーパーフードです。
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どうやって作るの？
納豆は大豆を煮て納豆菌を噴霧すると言うシンプルな製法で作られています。この基本形はずっと変わっていませんが、大豆や納豆菌の種類、温度管理や貯蔵方法などの知見が蓄積され、その味・効能などが劇的に進化しています。
Read more ...いつから作られていたの？
納豆は千年以上前から作られていたことが文献には残されていますが、その原型はそれ以前にもあったようです。貴族や将軍も食していたようですが、後に一般市民にも広まり、江戸時代には日常食として広まりました。
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どうやって食べるの？
日本では温かいご飯の上に乗せて食べるというのが最も一般的ですが、汁物に入れたり、具材として使ったり、さらには調味料として使うなど、長い歴史の中で様々なアレンジが生まれています。
Read more ...『全世界の納豆ラバーズへ』
マンガで判る納豆の魅力
納豆には世界の人達がまだ知らない魅力が沢山隠されています。ここではわかりやすくマンガの中でその納豆の魅力を紹介していきます。マンガで読めばより気軽に納豆の知識が身につくはずです。
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日本で納豆を楽しむには？
日本では様々な種類の納豆を取り揃えた専門店や、納豆料理が楽しめるレストランなどが多数存在しています。また納豆を食べるための器や調味料など、様々な納豆関連商品も用意されています。
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