納豆用に使われる大豆は遺伝子組み換えやサスティナビリティに配慮した品質の高いものが要求され、割れや傷のない小粒のものが選ばれます。
アメリカのノースダコタ州、ミシガン州、ミネソタ州などの産地で生産された大豆は、鉄道・大型トラック・ミシシッピー川の水運などで、港湾地区の集積場に集められ、そこから太平洋・大西洋を渡って日本へと運ばれています。
日本到着後は納豆メーカーの工場に運ばれ、大豆を納豆菌で発酵し納豆を生成。小売業者や飲食店などを経て、消費者の元に届けられます。