日本人の主食は米です。和風のおかずだけでなく、西洋がルーツの料理にも中華料理にも、とにかくピカピカの白米を合わせたい、と思う日本人は多いはず。
「ごはんのお供」といって、白米をおいしくたくさん食べるための、ほんの少量を白米に載せる、味の濃いおかずもあるほどです。

しかし、そんな白米にも栄養素的には足りないものもあり、たんぱく質がその代表です。
たんぱく質が豊富で、しかも消化吸収されやすいおかずといえば……そう、納豆です。
ほかにも白米には含まれていない必須アミノ酸なども納豆には豊富に含まれています。

日本人にとって、納豆と白米の組み合わせは、レストランで食べるごちそうではありませんが、食べれば元気が出て、どこか安心感のある家庭の味なのです。