纳豆是富含维生素K2的食品，100g 含有600μg，含量是水煮大豆的约85倍，令人吃惊。

维生素K2的作用，与我们的健康最最重要的话题就是它参与骨骼的形成。维生素K2有增强骨骼主要成分钙的结合、防止钙从骨骼中溶解丢失的功能。有数据显示，骨质疏松症患者的血液中维生素K2的浓度较低，维生素K2制剂用于增加骨密度及防止骨折的治疗药物。

此外维生素K2还有提高血液凝固力的作用。现代日本，新生婴儿出生后立即服用含有维生素K2的溶解糖浆，以预防新生婴儿出血性疾病。当然围产期医学领域早已认知，哺乳期的母亲食用纳豆会提高婴儿的凝血能力。
※日本家政学会杂志“关于纳豆中的水溶性维生素K2复合物”

100g纳豆所含维生素B6量，比水煮大豆的含量增加约2.4倍。

维生素B6在体内主要参与100种以上蛋白质及氨基酸的代谢、胎儿及婴儿期的大脑发育以及免疫功能。如果缺乏会引起贫血、湿疹、嘴唇及嘴角干裂等，还有使免疫功能下降。

厚生劳动省eJIM |维生素B6 | 保健品/维生素/矿物质| 面向一般 | “综合医疗”信息发布网（ncgg.go.jp）

纳豆是富含维生素B2的代表食品。100g含有维生素B2量增加到水煮大豆的约7倍。

维生素B2除参与机体内能量代谢外，还有保护皮肤及粘膜、保持健康的作用，因此当作治疗口角炎、皮炎、结膜炎等的药物使用。

“健康食品”的安全性/有效性信息〔国立研究开发法人 医药基础/健康/营养研究所〕（nibiohn.go.jp）