多胺是由所有生物细胞内的氨基酸合成物。是参与机体细胞内繁殖及生存至关重要的物质。“所有生物”不仅包括动植物，还包括微生物。

近年来的多胺研究已报告其抗老化作用。当血液中多胺浓度上升，可抑制一种诱发老化/动脉硬化的物质，而且抑制血管慢性炎症反应的倾向也已明确。

且多胺的作用不仅有助于防动脉硬化，还有助于改善血流、血管及免疫细胞的年轻化等各种作用。此外当体内多胺含量增加时，可以期待有助于使人的体质变成易于燃烧脂肪、不易发胖。
纳豆含有的多胺可防老化和动脉硬化！（PDF文件）

多胺是可以在体内合成的物质，但遗憾的是，已知体内多胺的含量随着年龄的增长不断减少。
但是值得庆幸的是，多胺可以通过食品摄取，且可从胃及大肠良好地吸收。最令人高兴的是，积极并持续地食用富含多胺的食物可保持血液中的多胺高浓度。

至此终于可以接着说到纳豆了。如已觉察到的，纳豆是富含多胺的食品。有数据表明，1盒纳豆大约含有日本人1天所需多胺摄入量的五分之一。 多胺和纳豆的关系？主要功能及使用纳豆的食谱介绍-健康信息专栏（suntory-kenko.com）

由于纳豆易于消化吸收，其中所含的多胺可毫无浪费完全被人吸收，对于注重抗老化的人们来说，纳豆是双重美味的食品。