何谓超级食品？

・营养平衡极佳且营养价值高于一般食品。
或是富含某种营养/健康成分突出的食品。

・处于普通食品和保健品中间的存在
同时即可用作料理食材还可用作保健食品的用途。

～来自“一般社团法人 日本超级食品协会®” ～

众多称为“超级食品”的食材在世界范围内已广为人知。
仅列举几例：巧克力的原料可可、藻类之一的螺旋藻、原产于巴西的棕榈科植物巴西莓等。除此之外，海苔、绿茶、味噌等日本独创的食品被定义为日本超级食品，在世界范围内迅速受到关注。而纳豆名列榜首。
纳豆是当之不愧代表日本的“超级食品”，以下介绍其依据。